烹飪教學，迷人素食、歐皮派纖維早餐

 The Best Fat-Burning Breakfasts  

迷人素食、歐皮派纖維早餐

傳統西式早餐，大都以土司、麵包、漢堡做為主要材料，在鬆軟的口感中，嚴重缺乏纖維內容。強調膳食纖維的歐皮派，採用天然食材做成，本身俱備健康早餐的元素。

歐皮派早餐很簡單

歐皮派

水波蛋

蔬菜

義大利陳年酒醋Balsamico油醋汁

起司

全素食可將起司拿掉

義大利陳年酒醋Balsamico油醋汁

食材：

初榨橄欖油

陳年酒醋Balsamico

新鮮香草

黑胡椒　少許

鹽　少許

做法：

橄欖油、Balsamico、一點現磨黑胡椒和少許鹽、

加入自己喜愛的新鮮香草，如百里香、巴西里，迷迭香、九層塔調合即可。

做好的油醋汁密封好可隨時取用。

蔬菜部份

食材：

馬鈴薯1個

胡蘿蔔1個

番茄1個

花椰菜 少許

做法：

１. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄、花椰菜用流動的水清洗乾淨。

２. 清洗乾淨的花椰菜用滾水煮熟。

３. 番茄切丁備用。

４. 清洗過的馬鈴薯或胡蘿蔔去皮切丁放入電鍋蒸熱即可。

５. 將蒸熱的馬鈴薯、胡蘿蔔丁、番茄丁、花椰菜淋上陳年酒醋Balsamico拌勻。

水波蛋

食材：

水   600ml

白醋 100ml

鹽   1小匙

蛋　　一顆

做法：

先將蛋打在小碗或裡。
鍋子放冷水，開小火加入醋和鹽煮開。

把蛋滑入鍋中，不需要攪拌。

鍋底開始出現小泡泡慢慢往上跑時，把火關小，保持溫度大概８０－８５度左右。
約1分鐘表面稍微成形後，用木匙輕輕把蛋接觸鍋底的部分分開。煮到3或4分鐘撈起，　灑上起司或鹽即可。